팁 1 : 버섯으로 스프를 요리하는 법
팁 1 : 버섯으로 스프를 요리하는 법
건조한 양배추 수프버섯은 쉽지만 그럼에도 영양이됩니다. 이러한 스프는 식단에 포함하는 것이 유용합니다. 지방이 아니며 야채가 충분하고 채식주의 자에게도 적합합니다.
너는 필요할거야.
- - 양배추 300g;
- - 감자 4 개;
- - 양파 1 개;
- - 당근 1 개;
- - 말린 흰 버섯 몇 개;
- - 베이 리프, 후추, 소금.
지침
1
저녁에는 마른 흰 버섯을시원한 물. 아침에 버섯에서 물을 별도의 용기에 옮겨서 저장하십시오.이 용기는 여전히 편리 할 것입니다. 버섯을 얇게 썰어 끓는 물에 넣고 소금물에 약간 담근다. 요리 될 때까지 약 1 시간 동안 요리하십시오.
2
껍질을 벗기고 양파, 거친 강판에 얇은 스트립 또는 마찰로 절단 너무 깨끗하고 작은 큐브, 당근,으로 잘라. 식물성 기름에 야채 튀김, 야채 황금해야한다.
3
버섯이 든 냄비에 잘게 썬다.큐브 또는 다진 양배추와 함께 감자 짚. 10 분 후에 튀긴 양파와 당근을 넣고 15 분 동안 함께 요리하십시오. 양배추는 너무 익히지 않아야합니다. 조금 익숙해 져야합니다.
4
수프를 끓이기 직전에 베이 잎을 팬에 넣고 보존 된 버섯을 주입합니다. 파슬리, 딜, 파, 바질 등 신선한 허브를 첨가하여 향수를 첨가 할 수 있습니다.
5
버섯을 넣은 준비 스프를 접시에 부어서 검은 후추로 맛을 낸다.
팁 2 : 삶은 양배추 스프와 넉넉한 버섯 요리법
Shchi는에서 요리 될 수있는 맛있는 수프입니다.신선한 또는 소금에 절인 양배추에서 일년 중 언제라도. 전통적인 러시아 스프를 맛있고 맛깔스럽게 만들기 위해 마른 흰 버섯을 추가 할 수 있습니다.
너는 필요할거야.
- 8-10 명을위한 성분 :
- - 쇠고기 정강이 뼈 - 1,2-1,4 kg (2 개);
- [닭 다리] 3-4 개 세트
- - 마른 흰 버섯 - 70g;
- - 지방 햄 - 300g;
- 양배추 - 조금 머리;
- - 3 마리의 작은 당근;
- - 3 작은 양파;
- - 파슬리의 뿌리;
- - 마늘 - 6-7 개의 치질;
- - 신선한 파슬리 한 무리;
- - 검은 색과 향이 나는 후추 완두콩 - 찻 숱가락;
- - 베이 리프;
- - 맛에 소금;
- - ghee - 2-3 스푼 (원한다면);
- - 튀김 용 기름;
- - 서류 작성을위한 사워 크림.
지침
1
파 슬 리의 뿌리는 깨끗 하 고 반, 양파,당근과 마늘을 청소합니다. 베이킹 시트에 고기를 놓고 다음에는 파슬리 뿌리, 당근 1 개, 양파 1 개, 마늘 3 개를 넣으십시오. 녹인 버터로 모든 것을 윤곽을 그리고 강하게 가열 된 그릴에 15-20 분 동안 놓아서 붉어지는 껍질을 형성하십시오 (이 시간 동안 고기와 모든 야채를 1 번 돌립니다).
2
우리는 정강이와 야채를 큰 냄비에 넣고,약 4 개의 손가락에 찬물을 부으십시오. 끓여서 불을 최소로 줄이고 거품을 제거하십시오. 뜨거운 국물의 작은 양의 버섯을 부어 옆으로 제거하십시오.
3
파슬리 바인딩 스레드의 절반 무리, 넣어후추와 냄비에. 고기와 야채를 넣은 채 국물을 구워서 최소 1.5 시간 동안 조리하십시오. 그 후에 닭 다리와 베이 잎을 넣고 40 분 더 불을 듭니다.
4
40 분 후에 불에서 냄비를 꺼내고 정강이와 닭고기를 꺼내어 조심스럽게 고기를 꺼내고 국물 필터를 꺼냅니다.
5
양배추는 개 암 나무 열매를 제거하면서 최대한 얇게 자릅니다. 남은 야채 (양파, 당근, 마늘)는 잘게 썬다.
6
프라이팬에 약간의 열을가하십시오.버터, 양파, 마늘, 당근을 5 분간 부드럽게 때리기. 우리는 국물에서 버섯을 꺼내 프라이팬에서 야채에 옮기고 양파의 황금색까지 5 ~ 7 분 볶습니다.
7
여과 한 국물을 가진 스튜 냄비를 돌려 보내십시오접시에 프라이팬 내용물을 넣고 버섯이있는 국물을 부어 양배추를 넣고 양배추가 준비 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 이때 햄을 조각으로 자르고 남은 파슬리를 자른다.
8
불을 끄십시오. 우리는 삶은 양배추 수프에 생크와 닭고기 고기를 넣고 햄과 파슬리를 넣고 20 분간 양조합니다. 버섯과 사 우 어 크림과 함께 양배추 수프와 함께 제공합니다.
