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"비엔나에서의 뜨거운 토스트 가치"요리 2 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 펄프 고기 350g;
• 버터 40 g;
• 고추 검은 땅 0.5 g;
• 소금 맛 (약 10 g);
• 야채와 고기를 튀기는 식물성 기름 60 g;
• 양파 40 g;
• 당근 50 g;
• 와인 화이트 드라이 100g;
• 물 200 g;
• 호밀 빵 100g;
• 케이 퍼 60 g.

튀김 된 에스테르 헷지를 만들기 위해서는 더 좋습니다.돼지 시체의 엉덩이 부분을 사용하십시오. 따라서 육류는 약 1.5cm 두께의 조각으로 잘라야합니다. 1 회 제공량 ​​당 1-2 조각. 저온에서 버터를 녹입니다. 그런 다음 고기를 망치로 잘라서 준비된 기름으로 기름칠을하고, 소금으로 맛을 내고 가루로 뒤덮인 검은 후추로 뿌려야합니다. 프라이팬을 흔들고 육질이 나올 때까지 중불로 고기를 볶습니다.

양파와 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.조각. 그런 다음 붉게 생긴 껍질이 형성 될 때까지 식물성 기름으로 야채를 볶아 야합니다. 호밀 빵을 얇게 자르십시오. 튀긴 고기 조각을 넣고 기성품 야채에 빵을 준비하고 와인을 부어 뜨거운 삶은 국물이나 물을 넣으십시오. 고기와 야채는 액체로 완전히 덮어야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 1 시간 동안 튀김을 끓으십시오.

1 시간 후 국물에서 고기를 꺼내고 남은 제품은 체로 완전히 닦고 ​​잘게 잘린 케이 퍼를 넣고 따뜻하게합니다. 이 소스는 로스트 용입니다.

고기는 소스에 퍼지고 끓게됩니다. 삶은 채소로 구운.

케이 퍼의 일부는자를 수 없지만 전체 형태로 소스에 추가하십시오.