겨울용 블랭크 : 토마토에서 만든 케첩
겨울용 블랭크 : 토마토에서 만든 케첩
수제 케첩 토마토 - 멋진 겨울조달은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 케첩은 간식, 샐러드, 두 번째 뜨거운 요리에 이상적이며 육즙, 파스타 또는 소스로 준비 할 수 있습니다. 천연 성분으로 만든 케첩은 건강한 제품입니다.
케첩 "클래식"
요리에는 다음이 필요합니다.- 토마토 3kg - 마늘 - 정향 1kg - 설탕 150g - 소금 25g - 식초 80ml (6 %) - 정향 - 20 개 - 피망 25 개 - 계피 칼) - 빨간 고추 (칼 끝에). 토마토를 씻고, 끓는 물로 끓여서 피부를 제거한 다음 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 냄비를 작은 불에 태우고 세 번째 부분에 토마토가 생길 때까지 기다리십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 10 분 더 익힌 다음 소금을 부어서 3 분간 불에 붙입니다. 토마토 냄비에 향신료와 조미료를 넣고 토마토 덩어리를 10 분 더 익히고 열을 제거하고 약간 식힌다. 토마토 덩어리는 여과기 또는 소쿠리를 통과 한 다음 다시 스튜 냄판에 넣고 끓여줍니다. 케첩 식초에 부어 넣고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 보관할 냉장고에 넣어야하는 멸균 된 항아리를 따르십시오. 케첩 "샤프"
너는 필요로 할 것이다 :- 토마토 3kg, 양파 500g, 과립 설탕 300g, 식초 300ml (9 %), 2 큰술 l. 겨자, - 베이 잎 - 2-3 PC - 검은 후추 - 5-6 PC - 소금 (취향). 토마토를 씻고 작은 조각으로 자른다. 양파 씻고, 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 냄비에 양파와 토마토를 넣고 약 20 분 동안 뚜껑 아래 중간 열에 익히십시오. 토마토 체는 체를 통해 닦아 낸다. 식초를 예열하고, 향신료를 넣고, 끓인 다음, 식혀서 토마토 덩어리에 넣으십시오. 작은 불에 케첩을 넣고 3 분을 기다린 다음 설탕, 소금 및 겨자를 넣으십시오. 케첩을 다시 10 ~ 15 분 정도 익힌 다음 멸균 된 병에 뿌리고 밀봉 한 다음 보관을 위해 냉장고에 보관하십시오.케첩 "매운"
당신이 필요합니다 : - 6kg의 토마토, - 마늘 - 1 pc.- 양파 300g - 설탕 450g - 소금 100g - 정향 6 개 - 향긋한 고추 6 개 - 식초 40ml (70 %) - 식초 350ml (9 % ) - ¼ tsp. 계피, ½ tsp. 겨자. 토마토를 씻어서 4 부분으로 자르고, 끓는 물에서 시원하게 한 다음 차가운 물에 담근다. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 당신이 케첩에있는 씨를 좋아하지 않는 경우에 또한, 그 후에 숟가락을 사용하여 그 (것)들을 선정하십시오. 컷 토마토를 블렌더와 절단으로 자르십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 향신료는 분쇄기에서 분쇄해야합니다. 스튜 냄비에 식초, 소금 및 설탕을 제외한 모든 재료를 합쳐서 불에 태우고 1/3의 설탕을 넣고 토마토 질량을 3 분의 1로 존중하십시오. 그런 다음 나머지 설탕을 넣고 10 분 더 익힌다. 소금을 케첩에 넣고 식초를 넣고 10 분 더 익힌 다음 멸균 된 병 위에 뿌려서 굴립니다.
