끝 1 : 감자를 가진 Ossetian 파이

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끝 1 : 감자를 가진 Ossetian 파이

가장 인기 있고 유용한 파이 중 하나. 그것은 매우 간단합니다. 전통적인 조리법에 따라 조리하는 경우 채우기에 신선한 채소를 추가해야 맛이 더욱 포화되고 밝아집니다.

너는 필요할거야.

- 버터 100g;
- 최고 품질의 밀가루 350g;
- 크림 100ml;
- 신선한 효모 10g;
- 설탕 5g;
- 감자 200g;
- 치즈 150g;
- 사워 크림 100g;
- 2g의 소금;
- 0.5 지상 검은 후추;
- 백리향 2 g;
- 그린 샐러드 100g;
- 50g의 파슬리 채소;
- 사탕무 녹지 (선택 사항) 50 g.

지침

먼저 신록을 신중하게 섭취하십시오.차가운 흐르는 물에서 씻으십시오. 어두운, 시원한 곳에 나뭇잎을 내려 놓으십시오. 냉장고에 그대로 둘 수 있습니다. 채소는 요리하기 전에 완전히 건조해야합니다. 그렇지 않으면 채우기가 더 액체화되고 파이가 퇴화합니다.

수욕에서 크림을 약간 가열하십시오.종기. 크림을 깊은 그릇에 부어 100-150ml의 따뜻한 끓인 물을 첨가하십시오. 효모와 설탕을 넣고 털로 섞는다. 체질 된 밀가루를 작은 부분에 첨가하십시오. 수 욕조에서 버터를 녹이고 약간을 식히고 식힌 다음 반죽에 넣고 약간의 소금을 넣고 섞습니다. 반죽 반죽, 가방에 넣고 30 분 동안 조금 올라와 떠날.

감자를 철저히 씻고, 껍질을 벗기고, 자른다.냄비에 넣어 여러 조각으로, 소금물을 소량을 부어 부드러운 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 약간 식히고 나서 포크로 으깬다. 물을 완전히 비우지 마십시오. 슬라이스와 사워 크림으로 잘라 감자 치즈에 추가, 모든 것을 섞는다. 백리향과 후추를 추가하십시오. 다시 섞는다.

반죽을 가늘게 굴려서 주형에 넣으십시오. 채소를 가늘게 자르고 반죽에 올려 놓고 감자 위에 고루 섞어 놓습니다. 케이크를 배터로 덮고 줄을 세우십시오. 가운데에서 작은 절개를하고 케이크가 부풀어 오지 않게하십시오. 케이크를 잘 가열 한 오븐에 넣고 20 분간 구워냅니다.

팁 2 : 감자와 치즈로 냄새 나는 파이를 굽는 법

지난 20 년 동안 오세티아 파이는 러시아에서 큰 인기를 얻었습니다. 그들은 카페, 레스토랑, 바, 상점에서 제공됩니다. 이 파이들은 준비하기 쉽고 집에서도 있습니다.

사랑하는 사람들을 맛있게 만들려면치즈와 감자 오세트어 파이, 제빵 용 재료를 zagotovte. 테스트를 위해, 당신은 신선한 우유의 절반 리터, 밀가루 700g, 설탕 한 스푼, 소금 작은 술 2 작은 술 건조 효모, 3 큰술 식물성 기름이 필요합니다. 충만, 감자 1kg, 치즈 600g 큰 냄비 masla.Proseyte 크림 분말을 100g 준비 건조 효모 및 교반을 추가한다. 그런 다음 저온에서 우유를 30 ° C로 가열하십시오. 설탕과 소금을 넣고 저어주세요. 식물성 기름을 추가하고 다시 저어, 밀가루에 우유를 붓고 반죽을 반죽. 뚜껑 팬을 덮고 반죽이 적합 할 때까지 따뜻한 meste.Teper에서 60 분 동안두고, 잘게 썬 고기를 이동합니다. 감자를 껍질과 임의의 조각으로 절단, 부드러운 때까지 끓인다. 배수와 거친 강판에 크림 치즈 maslo.Natrite을 추가하여 으깬 감자를합니다. 으깬 감자로를 붓고 잘 섞는다. 이제 테스트 shar.Vernites의 각 부분의 손에서 그 결과 3 등분으로 질량과 롤을 분할 : 원, 커버에 자신의 손으로 혼합하고 따뜻한 곳에 30 분 동안 서 보자. 반죽이 두 번째에 적합한 30 분 후, 당신은 케이크의 형성을 진행할 수 있습니다. 뿌려 가루가 절단 표면은 시험의 세 번째 부분에서 분리 - 그렇지로서 350g만큼 그의 손으로 조금과, 기판 또는 테이블 및 (유리 이하의 총) 밀가루 조금 첨가 반죽 조각을 끼워 넣은 믹스 손가락에 달라 붙을 것이다. 그 중심에, 대형 케이크로 반죽을 롤 충전의 공 중 하나를 놓습니다. 케이크의 가장자리를 들어 올려 충전이 볼 수되지 않도록 위에 반죽을 꼬집어. 이제 다시, 베이킹 종이 베이킹 트레이를 넣고 밀가루를 뿌려 vnutri.V 작성과 함께 롤링, 반죽 양식 케이크를주십시오. 트레이에 케이크를 놓고 두께가 1 이하 cm이되도록 당깁니다. 케이크의 센터에서 200 ℃로 예열 오븐에서 쌍 vypekaniya.Postavte 베이킹에 나올하기 위해 작은 구멍을 25-30 분 동안 구우십시오. 버터 기름을 바른 접시에 완성 된 케이크를 넣습니다. 케이크의 표면은 또한 풍부 버터를 윤활. 나머지 두 개의 케이크 첫 번째와 같은 방법으로 모양, 차례로 구워있다.

팁 3 : 치즈와 감자로 오세티아 원형을 만드는 법

2000 년대 말 러시아Ossetian 파이를위한 진짜 유행. 그들은 식당에서 점차적으로 제공되기 시작하고 일반 요리 대신 집으로 배달되기 시작했습니다. 그러나 당신이 민속 요리법의 비밀을 익히는 경우에, 그런 굽는 것은 집에서 준비 될 수있다.

너는 필요할거야.

- 1 tsp 효모;
- 1 tsp 과립 설탕;
- 600 g의 밀가루;
- 1 큰술. 케 피어;
- 1 큰술. 우유;
- 버터 30 g;
- 5 tsp 염;
- 5 개의 중간 감자;
- 에멘탈 치즈 200 g;
- 1 큰술. 사워 크림;
- 딜의 장식입니다.
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지침

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파이 반죽을 준비하십시오. 첫째, 효모를 더 잘 갈라지게하는 숟가락을 만드십시오. 건조한 효모와 설탕을 섞는다. 그것에 1 큰 술을 추가하십시오. 밀가루와 많은 우유. 모든 것을 혼합하고 따뜻한 곳에 두십시오. 이러한 영양 배지에서 효모의 크기가 증가하기 시작해야합니다. 혼합물이 거품이 생기기 시작하면 큰 용기에 넣고 나머지 우유를 붓고 채우기 위해 약 4 분의 1을 남기고 밀가루와 3 작은 술을 부 어라. 소금. 타일에 버터를 녹여 재료에 첨가하십시오. kefir에 붓는다. 모든 것을 철저히 섞어 라.

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반죽이 너무 액체 인 경우 추가하십시오밀가루. 상당히 조밀하고 탄력있는 공을 형성해야합니다. 그 후, 따뜻한 곳에서 2 시간 동안 반죽을 넣고 건조시 타월로 덮습니다. 주기적으로 혼합하십시오.

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충전물을 관리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 끓는 물에 담근다. 부드러워 질 때까지 삶아서 물을 버리고 감자를 매시십시오. 치즈는 큰 강판에 부 and다가 감자에 부어 넣는다. 그런 다음 사워 크림과 반죽에서 남은 우유를 넣으십시오. 딜을 잘라 감자에 넣고 소금을 발라서 섞는다.

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반죽 롤. 모서리에 공간이 남을 정도로 채우기를하십시오. 그런 다음 부드럽게 케이크를 다시 공으로 접습니다. 그런 다음 부드럽게 굴리십시오. 파이가 충분히 얇아 져야하고, 동시에 필링이 보이지 않아야합니다.

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오븐을 180 도로 예열하십시오. 기름칠 과자 굽는 판에 케이크를 파이. 20-25 분 동안 오븐에 그것을 제거하십시오. 완성 된 파이는 붉게 지각되어야합니다. 파이 몇 개를 구우면 봉사하십시오. 그들은 맛있고 뜨겁고 차갑다.

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더 매운 요리가 마음에 들면 검은 양파 나 파프리카뿐만 아니라 튀긴 양파 나 마늘을 넣을 수 있습니다.