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구성

현대 새의 우유는를 기반으로 공기 수플레는 응축 또는 일반 우유, 다른 맛, 그리고 한천 입력합니다. 마지막 구성 요소는 섬세한 과자와 혀에 맛있게 녹아 조밀 한 구조를 렌더링합니다. 속성에 따르면 한천, 젤라틴과 유사하지만 더 많은 비용과 흰색 또는 노란색 분말로 표현된다 한천의 puzyrkami.Vneshny 종류와 가장 부드러운 공기 층을 만들 수 있도록, 더 플라스틱 수플레를 제공하고, 문제 자체가 태평양 갈색과 빨간색 vodorosley.Agar에서 이루어집니다 이 동물의 연결 조직에서 만든 종래의 젤라틴 달리 식물 재료로 구성되어 있기 때문에 채식주의 적합 더욱이 -agar 완전히 자연이며. 럼주 맛 아몬드와 바닐라 맛, 레몬, 초콜릿 크림 -은 "조류의 우유"로 설정 전통적인 상자에 과자의 세 가지 종류가 포함되어 있습니다. 사탕뿐만 아니라, 한천은 사탕과 그 실시 예와 초콜릿으로 코팅 "새의 우유"케이크의 제조에 사용된다.

준비

새의 우유를 준비하려면 140g의 밀가루, 105 g의 버터, 1.5 달걀, 105 g의 설탕 및 1 티스푼의 바닐라 설탕. 수플레 크림 4g 한천, 308g의 설탕, 버터 200g, 2 단백질, 응축 우유 95g, 시트르산 2g 바닐라 설탕 3g 필요 하리라. 초콜렛 유약은 식물성 기름 10g과 초콜릿 100g으로 만들어집니다. 버터는 설탕으로 치고, 바닐라 설탕과 섞이고, 계란에서 희석하고, 15 분 동안 휘저었다. 혼합물을 체로 친 밀가루를 첨가하고, 반죽을 혼련하고,이 두 개의 얇은 plasta.Esli 손없이 한천 그들을 두 공 이루어지고, 압연, 그것은 종래 zhelatina.Plasty 크림 20g에 베이킹 8-10 분 동안 첨가함으로써 대체 될 수있다 예열 된 오븐에 넣고 둥근 형태로 놓습니다. 농축 우유의 제조, 채찍질 우유 조류 오일 물과 설탕에 한천을 담가 5 분 동안 끓인. 이어서 시트르산 바닐라 설탕 휘저어 백색 모든 채찍 한천 크림 (작은 유동)에 부었다. 준비 수플레 비트 시원한 때까지, 오일 sguschenochnoy 질량과 혼합 교반하고, 금형에 퍼졌다. 최고 수플레 다시 냉장고에 시원한 크림으로 지저분 해 두 번째 저장소를 제공하고, 녹인 초콜릿과 버터를 붓는다.