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냉동 야채의 사용은 무엇입니까?

냉동 덕분에 일년 내내 먹을 수 있습니다.야채, 그들의 맛과 유용한 품질 침대에서 신선한 제품에 거의 열등하지 않습니다. 왜 때로는 냉동 야채가 해롭다는 진술이있는 이유는 무엇입니까? 원칙적으로 동결 및 후속 저장을위한 채소는 수확 후 몇 시간 이내에 처리됩니다. 짧은 시간에 비타민과 미량 원소가 함유되어있어 시간이 줄어들지 않습니다. 그리고 수집 지점에서 매장 카운터까지 먼 길을 온 신선한 채소에서는 비타민과 미량 원소가 손실 될 수 있습니다. 실험실 연구에 따르면 냉동 야채, 특히 콜리 플라워, 브로콜리, 녹색 완두콩, 녹색 콩, 당근 및 옥수수에 함유 된 비타민의 함량이 수입 신선한 야채보다 훨씬 높습니다. 터키, 이스라엘, 이집트, 스페인, 이탈리아, t.d.Zamorozhennye 야채는 비타민의 소스를 제공하지 그들은 또한 식욕과 소화를 향상 : 특히 큰 러시아 시장은 더 남쪽 나라의 오프 시즌 야채를 많이 얻을 겨울의 차이이다. 그들은 요리, 튀김, 스튜. 이러한 야채는 별도의 요리로 섭취 할 수 있으며 육류, 생선, 가금류의 반찬으로 사용됩니다. 냉동 야채는 또한 champignons에 첨가제로 아주 좋습니다, 특히 인공 기질에 성장한 균류는 일년 내내 이용 가능합니다. 러시아와 특히 인기가 ( "멕시코", "하와이"예를 들어) 콩 같은 녹색 콩, 다양한 콩나물 (브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물), 혼합 야채 이러한 냉동 야채를 사용합니다. 고정하려면 비닐 봉지, 용기를 사용할 수 있습니다 커버. 그러나 금속과 유리는 적합하지 않습니다. 포장에서는 야채를 얇게 썰어 담을 수 있으며 용기에는 야채를 넣을 수 있습니다.

냉동 야채가 건강에 해를 끼칠 수 있습니까?

몸에 얼린 야채가오직 좋은 것, 두 가지 간단한 규칙 만 지켜야합니다. 첫째, 이러한 제품은 저온에서만 냉동실에 보관해야합니다. 둘째, 냉동실에서 꺼낸 냉동 야채를 해동하면 바로 열처리를해야합니다. 그것들을 다시 동결시키는 것은 불가능합니다. 그러면 그들은 악화되어 식중독을 일으킬 수 있습니다.