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너는 필요할거야.

• - 약 2kg의 수탉.
• - 적색 드라이 와인 - 400 ml;
• - 뚱뚱한 베이컨 - 6-8 조각;
• - 샴 피뇽 - 400g;
• - 2 마리의 큰 당근;
• - 양파 2 개 (200 g);
• - 마늘 - 2-3 정향;
• - 올리브 오일;
• - 베이 리프;
• - 백리향 2 개;
• - 소금과 후추 맛.

지침

1

수탉 시체를 6-8 부분으로 자르고, 배치하십시오.큰 스튜 냄비에 넣고 레드 와인을 붓는다. 우리는 shallots을 자르고, 6-8 조각으로 각 당근을 잘라, 야채를 스튜 냄비로 이동합니다. 스레드의 도움으로 베이 잎과 백리향을 묶음으로 묶고 팬에 추가하십시오. 우리는 밤새도록 냉장고에서 팬을 제거합니다 (최소 12 시간).

2

우리는 냄비에서 수탉의 조각을 가지고, 수건으로 건조. 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서, 우리는 중간 열에 기름을 가열하고, 각면에 황금 빵 껍질에 수탉의 조각을 구운다.

3

우리는 와인 매리 네이드에서 야채 소리를 꺼내 고기를 냄비에 되돌려줍니다. 프라이팬에 2-3 분 동안 짜낸 마늘, 당근, 양파를 볶습니다.

4

프라이팬의 내용물을 수탉, 소금, 후춧잎으로 옮깁니다. 우리는 팬을 불에 태우고 중불로 끓여서 불을 최소로 줄입니다. 우리는 뚜껑 아래의 요리를 2 시간 동안 준비합니다.

5

식사가 준비되기 직전에 버섯을 조각으로 자르고 베이컨을 작은 큐브로 자릅니다. 프라이팬에서 우리는 베이컨에서 약간의 지방을 빨아 들이고, 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.

6

버섯과 베이컨을 수탉에게 냄비에 옮기십시오.준비하기 전에 10 분, 불을 높이고, 소스가 약간 두껍게되도록 뚜껑을 닫지 않은 채 코인을 준비하십시오. 싱싱한 피 각질의 빵으로 준비된 요리를 제공합니다.