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너는 필요할거야.

• - 효모;
• - 설탕;
• - 소금;
• - 밀가루;
• - 우유;
• - 해바라기 또는 올리브 기름;
• - 끓인 물.

지침

1

수제 빵을 효모에 넣고 깊은 그릇에 담는다.3 큰술 건조 품질 효모, 3 tsp. 소금, 설탕 100g, 4 큰술을 부어. 해바라기 기름과 따뜻한 끓인 물 700ml. 체로 쳐진 가루를 따르고 반죽을 닫으십시오. 초기 단계의 밀가루는 500g이 필요합니다. 반죽을 수건으로 덮어 따뜻한 장소에 보관하십시오. 그것이 크기가 증가 할 때, 탄력있는 질량을 얻기 위하여 500 그램의 밀가루를 추가하십시오. 밀가루 반죽을 큰 그릇에 넣고 식물성 기름에 기름을 발라서 그릇에 넣고 그릇에 넣고 부피가 커질 때까지 가열합니다. 빵을위한 기초에 접근하고 몇 분 동안 식탁에 올려 놓는 것을 잊지 마십시오. 세 개의 큰 형태에 기름을 바르고 배터로 맨 위에 채우십시오. 금형을 열에 넣어 질량이 들리게하십시오. 180 ° C에서 오븐을 켜고 황금색 갈색이 될 때까지 빵을 35-50 분간 굽습니다.

2

빵집에있는 베즈 도라 셰바 보이 빵 375g의 밀가루사발에. 소금 4g, 설탕 30g, 탄산 음료 20g, 구연산. 수 욕조에서 75g의 버터를 액체 상태로 녹여 건조한 성분과 혼합하십시오. 우유 약 200 ml를 예열하고 그것을 부피에 부어 넣으십시오. 반죽에 달걀 2 개를 주사위로 던집니다. 탄력있는 받침대를 섞어 빵 팬에 넣습니다. 적절한 모드 중 하나를 설정하고 40-50 분 동안 베이킹하십시오.

3

아르메니아 lavash 집에서 소금 4g뜨거운 물 1 잔을 부어. 750g의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금물을 가운데에 부어 반죽을 반죽한다. 그것이 당신의 손에 달라 붙으면, 조금 더 체로 쳐진 밀가루를 더하십시오. 30 분 동안 기초를 제쳐 놓으십시오. 작은 프라이팬 위에 마른 프라이팬을 가열하십시오. 각 롤에서 얇은 팬케이크까지 조각으로 반죽을 자릅니다. 거품이 생기고 갈색 반점이 될 때 냄비에 차례로 놓으십시오 - 반대쪽으로 뒤집습니다. 완성 된 피타 빵은 평평한 접시에 놓고 따뜻한 물 몇 방울을 뿌리고 깨끗한 수건으로 덮습니다. 이러한 팬케이크는 롤과 샌드위치의 기초로 사용되는 수프, 죽으로 먹을 수 있습니다.

4

유리에서 평면 불가리아어 focaccia 믹스밀가루, 소금, 물 150ml 및 중간 밀도의 올리브 오일 반죽 50ml를 넣는다. 그것을 그릇에 넣고 살짝 적신 헝겊으로가립니다. 30 분 후에 밑 부분을 두 부분으로 나눈 다음 엷은 팬케이크로 감싸고 반죽을 측면으로 부드럽게 늘리십시오. 300 그램의 단단한 치즈를 부어 준비된 층을 뿌린다. 다양한 향기로운 허브로 반죽을 찢을 수 있습니다. 오븐에서 220도까지 따뜻하게되면 focaccia를 10 분 정도 구우십시오. 그러한 빵을 한 번에 식탁에 제공하십시오. 그렇지 않으면 부패하게 될 것입니다. 미리하지 마십시오. 반죽 만 준비 할 수 있습니다. 이 종류의 focaccia는 그레이비, 소스 및 다양한 액체 덩어리와 잘 결합됩니다.

팁 2 : 언제 첫 번째 빵을 구운 지

빵이 없으면 많은 사람들이 상상하지 못합니다.아침, 점심 또는 저녁 식사. 그는 매우 다재다능합니다! 그것에 기름이나 꿀이 든간에 무엇인가를 묻히고 맛있는 아침 식사를 할 수 있습니다. 그것은 실제 우크라이나어 borsch와 그것을 먹는 덜 맛있는되지 않습니다. 좋은 맛 이외에, 빵에는 근원의 흥미로운 역사가있다.

빵을 사용하여 사람은 곡물에 포함 된 그에게 필요한 모든 에너지를받습니다. 처음에는 오늘날처럼 사람들은 빵과 같은 개념을 가지고 있지 않았습니다. 그리고 그는 완전히 다른 모습을 보였습니다.

예를 들어, 유대인들은 얇은 판으로 빵을 구운 다음 손으로 부러 뜨 렸습니다. 그들로부터 "빵을 떼어 라"라는 말은 "무언가를 먹는다"는 의미였다.

고대 사람들은 곡식을 밀가루로 자르고두 개의 돌을 도와주세요. 나중에 물을 넣고 둥굴 넓적한 돌을 만들어서 화로에 구워주세요. 보통 그런 난로는 땅에 파 내진 구덩이에 세워졌습니다. 이 구덩이의 벽은 진흙으로 퍼졌습니다. 이 빵은 베이킹 파우더가 전혀 포함되어 있지 않았기 때문에 아주 무겁고 거칠었습니다. 부드럽고 부드러워졌습니다.

이집트의 첫 번째 빵

이집트에서의 빵 출현의 역사는수천 년이 걸리지 만 정확한 숫자를 정하기는 어렵습니다. 산성 시험에서 효모가 효모를 함유하고 있다는 것을 처음 알았던 것은 이집트인들이었습니다. 그들은 효모를 얻고 반죽을 굽는 방법을 배웠습니다. 그리고 발효의 도움을 받아 반죽을 풀어주는 기술을 마스터했습니다. 고대 이집트의 빵에는 다양한 형태가 있습니다 : 직사각형, 원형, 피라미드 형, 스핑크스, 물고기 및 고리 버들 형태. 또한 이집트에서는 단 빵을 굽는 것이 관습입니다. 그들은 꿀, 우유, 지방을 더했습니다. 그러한 빵은 평소보다 더 귀중했습니다.

그리스와 로마의 빵

그리스와 로마는 이집트 기술에서 물러났다.요리 배터와 함께 느슨한 빵. 이들 국가에서는 그러한 빵이 부유 한 가정에만 제공되었습니다. 노예 들어, 검은 빵 만 사용할 수있었습니다 - 고밀도 및 거친 고대 그리스에서는 특정 미신은 빵과 관련이있었습니다. 그들 중 한 사람은 빵을 먹지 않고 음식을 먹은 사람은 중대한 죄를 범했습니다. 그리고이 죄 때문에 그는 신들에게 벌을 받게 될 것입니다. 빵을 만들기위한 요리법은 누구에게도 알려지지 않았습니다. 위대한 수수께끼였습니다. 그들은 베이커 마스터에 의해 대대로 전해졌습니다.

고대 그리스에서는 빵이 독립된 접시로 간주되어 다른 모든 별도의 요리와 같은 방식으로 사용되었습니다.

이탈리아의 빵

이탈리아 사람은 그리스 사람에게서 빵을 굽는 방법을 배웠다. 그들은 기원전 8 세기 이탈리아의 영토에서 빵을 만드는 기술을 도입했습니다. 빵의 준비는 매우 온화합니다. 조리법은 대대로 이어집니다. 빵은 시간이 지남에 따라 변함이 없으며, 이탈리아 사람들은 전통적인 요리 방법을 선호하고 그것을 높이 평가합니다.

스위스 최초의 빵

스위스의 빵집에서 더 많은 것을 개발하기 시작했습니다.수천 년 전. 고대 주민들은 뜨거운 빵에 평평한 빵을 구워 재로 뿌렸다. 각 가족은 자신의 필요에 따라 빵을 구웠다. 도시가 발전하기 시작했을 때만 제과점이 열리기 시작했습니다. 가난한 사람들에게 그 당시에는 검은 빵 만있었습니다. 그 나라에 농작물의 고장이 있었고 호밀과 밀의 재고가 충분하지 않았을 때, 밀가루에 뭉친 밤, 도토리, 뿌리의 식물이 섞여 있었다. 의심의 여지없이, 모든 사람들은 그들의 상태에서 빵 출현의 역사를 소중히합니다. 그리고 세계 여러 곳에서 빵을 비교해 보는 것도 재미있을 것입니다.