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전통적으로 카망베르떼는 둥근작은 구멍이 많은 모양. 전통적이지만 필수적으로 필수적인 것은 아닙니다. 예를 들어 미국의 치즈 제조 회사는 정사각형 또는 직사각형을 사용합니다. 폼이 견고했고 모든면에 바닥과 구멍이있었습니다.

작은 치즈의 모양에 맞는 가정용 치즈 만들기크기. 업계는 스토어의 조각으로 나중에 판매 할 때와 마찬가지로 큰 조각을 사용합니다. 집에서, 두 번째 형태의 형태는 사용하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 많은 양의 재료를 소비하게 될 것이기 때문에, 치즈는 냉장고에 익히는 데에만 사용할 수 없기 때문입니다.

푸른 곰팡이가있는 부드러운 치즈에 대해 자세히 알아보십시오.기사 KakProsto에 당신을 도울 것입니다! - "집에서 만든 치즈 결정과 맛있는 크림 카망베르와 브리 요리", "역사와 품종의 특징", "치즈 문화 금형 Penisillium의 candidum 및 Geotrichum Candidum" "치즈"브리, 그리고 "치즈에"카망베르 "치즈를 저장하는 전통을."

독창성을 보여주고당신 자신의 곰팡이를 만드는 능력은 훌륭합니다! 그런 다음 아무도 가지고 있지 않은 원래 형식의 카망베르를 만들거나 브랜드 이름을 추가 할 수 있습니다.

또 다른 중요한 규칙 - 치즈를 사용하지 마십시오.작은 높이를 이룬다. 물론 "카망베르 (Camembert)"또는 "브리 (Bree)"는 평평하고 높이가 작습니다. 모든 층의 치즈에 그대로 곰팡이를 전달해야합니다. 그러나 이러한 품종은 자기 누를 때 처음에는 매우 큰 볼륨을 가지며, 그 다음에 4-6 번 줄어 듭니다.