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조상의 재배 역사러시아의 현대 밀은 X 세기로 거슬러 올라갑니다. 지중해에서는 기원전 5 세기에 재배되었습니다. 불행하게도 높은 수확량을 추구하면서이 소박한 시리얼은 20 세기 중반 러시아 영토에서 완전히 축출되었습니다. 다행스럽게도 많은 사람들에게 건강한 자연 영양 문제가 특히 심각했을 때 오늘날까지 기억되고 있습니다.

폴바의 화학 성분 및 기술적 특성

창백한 것에 대한 관심은 우발적 인 것이 아닙니다. 결국, 많은 러시아 인구의식이 요법을 조사한 러시아 의대 의학 연구소의 영양 연구소에 따르면, 칼로리 요구 사항을 충족 시키면 영양은 주요 구성 요소에서 완전히 불균형을 이룹니다. 이 사실은 학령기 아동뿐만 아니라 육체 노동이 많은 사람들의 건강을 유지하는 데 도움이되지 않습니다. 시리얼의 가치는 그들이 값싼 식물성 단백질의 원천이며, 폴바의 일부 품종에서 37 %에 달하는 양입니다.

그러나 더 많은 관심이 가치가있다.필수 아미노산은 같은 인간의 몸은 그 자체를 생성하지 않습니다. 철자 보존 그대로 모든 영양소 - 구조는 (단지 8에도 메밀), 철자의 생물학적 값이 18 개 필수 아미노산 및 그룹 B의 비타민 반 야생 곡물의 거의 전체 목록을 정의 아미노산의 수에 의해 제한되기 때문에 곡물 단백질, 장애인의 범주에 속하는 경우 물질, 심지어 현대의 밀 품종 말할 수 없다 매우 정밀하게 지상에서의 유익한 특성을 잃지 않는다 밖으로 밀가루.

구운 밀가루의 진정한 기술적 특징그것을 빵의 주원료로 사용하지 마십시오. 그러한 빵은 밀가루 자체처럼 오래 보관할 수 없습니다. 그러나 폴바에서 밀가루에 밀가루를 넣으면 빵이 더 가치있게됩니다. 창백한 탄수화물은 훨씬 적고 탄수화물과 마이크로 요소는 균형 잡힌 상태이며 인체에 쉽게 흡수됩니다. 두꺼운 필름 덕분에, 플라스크는 더 많은 실리콘을 포함합니다. 모든 종류의 밀 중에서 그녀는 섬유의 선두 주자입니다. 이것은 랍비가 심장 혈관계에 유익한 영향을 미치고 종양의 형성에 저항 할 수있게합니다.

죽 요리 방법

유일한 결점은 항상 그녀였습니다.낮은 생산성과 처리의 복잡성. 꽃과 작은 이삭은 곡물에 단단히 붙어있어서 깨끗한 곡물을 갈아 내리기가 매우 어렵습니다. 그러나 오늘날, 광택이 나는 parboiled 그레인이 대형 슈퍼마켓의 선반에 나타날 때, 기회를 이용하지 말고, 그것에서 유용한 접시를 요리하는 것은 단순히 비합리적입니다. 조리법이 매우 제한되어 있다는 것이 유감입니다. 고대 러시아에서는 주로 숙성 된 익은 익은 자국에서 죽을 채소를 만들었다. 후자는 정제되지 않은 곡식으로 준비되었다.

백인 요리에는 지금까지 폴카가 있습니다.그것은 수프에 추가되고 그것에서 조리됩니다. 이탈리아에서는 리소 토 요리에 사용됩니다. 단단한 곡물 polya를 준비하십시오 점성의 gruel-gum은 성공할 것 같지 않지만, 그 부서지기 쉬운 말은 맛있고 향긋합니다. 찐 죽약만으로도 약 40 분 동안 장시간 조리 할 수 ​​있습니다. "올드 러시아 스타일"의 죽 요리법으로 밤새 우유와 샘물이 섞인 밤새 붓는 것이 좋습니다. 아침에 곡물을 씻고 조리 할 때까지 1 : 2의 비율로 우유에서 조리합니다. Polba 준비는 서두름을 용납하지 않습니다. 베개를 감싸거나 덮고 적어도 30 분 동안 양조하게하는 죽 냄비를 준비한 후에도.

일부 숙련 된 요리 전문가들은 요리를한다고 믿습니다.우유의 펄프는 균형 잡힌 성분을 향상시키지 않으며 특히 맛의 개선에 영향을 미치지 않기 때문에 비효율적입니다. 원칙적으로, 물의 2-2.4 분량을 1 분의 1 분량 섭취합니다. 먼저, 물을 끓여서 소금, 버터, 설탕 (필요하다면)을 넣고 씻은 곡물을 부어 넣습니다. 이미 위에서 언급했듯이, 요리는 40-50 분이 소요되며, 그 후에 완성 된 접시를 먹는 것이 중요합니다. 화분에 오신 것을 환영합니다. 불을 끄고 오븐에 장시간 남아있을 때입니다. Polska는 고기 성분과 잘 어울리므로 생선 및 고기 용 장식재로 사용할 수 있습니다.

미식가들은 돼지 고기에서 나온 죽은 돼지 고기를 능가한다고 믿습니다.밀과 진주의 맛과 향기, 그리고 영양 귀리, 보리, 쌀. 과학자들은 생산성과 품질면에서 밀의 친척과 비교해서는 안되지만 기장이나 메밀을 비교해서는 안된다고 만장일치로 동의합니다. 돼지 고기의 균형과 동화가 모든 알려진 곡물을 능가하지만.