구덩이에서 추출한 커널과 살구에서 잼
구덩이에서 추출한 커널과 살구에서 잼
nucleoli와 살구에서 잼은 믿을 수맛있는 대접. 재밌지 만, 무엇보다 먼저 잼이있는 열린 항아리는 살구 시럽에 담근 nucleoli가 가장 자주 사라집니다.
조리 용 잼에 필요한 제품
살구에서 잼을 만들려면nucleoli의 경우 다음과 같은 성분이 필요합니다 : 1.5kg의 살구, 1.5kg의 설탕 살구 잼은 잘 익지 만 살이없는 과일로 만듭니다. 살빛을 손상시키지 않고, 심지어 색을 선택해야합니다. 돌은 태아의 육체에서 쉽게 분리되어야합니다. 살구 잼의 제조법
익은 살구는 씻어서 체로 던져유리 물. 열매는 반으로 자르고, 뼈는 펄프에서 분리되어 깨며, 커널을 꺼냅니다. 살구의 절반과 nucleoli는 설탕으로 덮여 하루 동안 버려졌습니다. 이 시간 동안 충분 한 양의 주스를 수행해야합니다. 주식은 깊은 분지로 옮겨져 화재로 보내집니다. 준비 과정에서 잼은 정기적으로 나무 주걱과 섞여서 열매가 타지 않도록해야합니다. 첫 번째 거품이 나타나면 판에서 잼을 제거하고 10-12 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 잼이 다시 끓게됩니다. 따라서 2-3 번해야합니다. 끓이지 않고 몇 단계로 준비하면 과일의 조각되지 않은 조각으로 잼을 얻을 수 있습니다. 마지막 가열에서 제품을 끓여서 플레이트에서 제거한 다음 뚜껑을 닫고 멸균 된 병에 부어 넣습니다. 은행들은 거꾸로 뒤집어 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 떠났다.유용한 팁
살구를 사기 전에,뼈가 펄프에서 얼마나 잘 분리되는지. 섬유질 펄프에는 여러 가지 종류가 있으며 핵소와 함께 잼을 만드는 데는 적합하지 않습니다. 전체 과일에서 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 각 살구에 작은 절개를하고 뼈를 짜낼 필요가 있습니다. 살구의 핵은 물질, amygdalin을 소화 할 때 여러 가지 성분으로 분해되며, 그 중에서 청 황색 산이있다. 심각한 중독을 일으킬 수있는 위험한 독입니다. 살구의 nucleoli에서는 amygdaline의 내용은 무시할 수있다. 그러나 저장 기간이 길어질수록 그 양은 증가합니다. 따라서 핵산을 함유 한 살구에서 잼을 보존하는 데 1 년 이상을 사용할 수 없습니다. 연체 된 빌릿은 추가 가공을 버리거나 수행하는 것이 좋습니다. 시럽에서 핵을 꺼내 적어도 30-40 분 동안 잼을 끓으십시오. 요리 치료는 중독의 위험을 완전히 없애 제품을 안전하게합니다.
