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감자로 스튜 한 토끼는 다른 방식으로 요리 될 수 있습니다. 고전적인 조리법이 있습니다. 또한 냄비에 사워 크림 또는 기타 첨가물과 함께 감자와 함께 토끼를 넣을 수 있습니다.

감자 찐 토끼 : 고전 요리법

필요한 재료 : 토끼 시체, 3 tbsp. 큰 스푼 버터, 셀러리, 2 개 양파, 베이 잎, 적포도주 4 잔, 감자 4 개, 당근 2 개, 버섯 500 그램, 밀가루 반 컵, 물, 소금과 후추로 맛볼 수 있습니다. 토끼 시체를 철저히 씻고 부분적으로 자른다. 그들을 밀가루로 굴려 라. 화로에서 버터를 녹이고 황금까지 고기 조각을 볶습니다. 양파와 셀러리도 입방체로 잘라서 화로에 보냅니다. 그런 다음 베이 나뭇잎, 소금과 후추를 넣어 물, 와인 4 잔. 화로에있는 액체를 끓여서 열을 약간 줄이십시오. 약 2 시간 동안 뚜껑 아래에 토끼를 진압하십시오. 잠시 후 더 화분에 심은 감자와 당근을 넣으십시오. 자연적으로, 그들은 청소되어야하고 큐브로 잘려야합니다. 또한 버섯을 넣고 30 분 동안 고기를 끓으십시오. 야채는 충분히 부드러워 져야합니다. 그런 다음 반 컵의 밀가루와 1/3의 물을 따로 섞습니다. 결과 솔루션을 고기에 첨가하고 모든 것을 혼합하십시오. 화로에서 액체가 완전히 농축되기를 기다리는 것입니다.

토끼와 감자로 조리 한 요리법

요리에는 다음이 필요합니다. 토끼 시체, 마늘 3 정향, 양파, 베이컨 200g, 파슬리와 백리향 10 개, 대추 3 큰술. 올리브 오일 숟가락, 적포도주 한 잔, 만 잎, 6 감자, 1 큰술. 숟가락 한 설탕, 소금, 후추. 토끼의 시체를 씻어 작은 조각으로 나눕니다. 잘게 자른 마늘과 양파. 베이컨은 스트립으로 절단해야합니다. 그런 다음 향긋한 허브 꽃다발을 만듭니다. 이렇게하려면 백리향, 파슬리 및 만 잎을 묶으십시오. 고기 조각은 주철 냄비에 기름을 넣고 철저하게 튀긴다. 다음 다진 마늘과 양파를 냄비에 넣습니다. 그런 다음 허브 꽃다발을 더합니다. 맛과 맛을 위해 베이컨을 냄비에 넣을 때 해를 끼치 지 않습니다. 그것이 요리의 과정에서 황금이 될 때까지 그냥 기다려주십시오. 이제 적포도주와 물 3 컵을 부어 야합니다. 냄비의 내용물을 약 1 시간 30 분 동안 끓입니다. 양파로 고리를 자르고 버터, 설탕, 후추 및 소금으로 프라이팬에 캐러멜 처리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 자른 다음 토끼 위에 놓고 20 분 동안 요리하십시오. 캐러멜 처리 한 양파로 요리를하십시오.