치즈 플레이트를 제공하는 방법
치즈 플레이트를 제공하는 방법
제대로 만들어진 치즈 플레이트는 테이블의 진정한 장식입니다. 그러나 모든 사람들이 치즈를 제공하는 방법과 그것을 결합 할 제품에 대한 아이디어가있는 것은 아닙니다.
작은 치즈의 사각과 둥근 머리크기는 세그먼트로 절단되어 게재 될 수 있습니다. 카망베르 (camembert)와 브리 (brie)와 같은 둥근 연질 주형은 삼각형으로 절단됩니다. 치즈를 자르려면 칼의 칼날에 달라 붙지 않습니다. 칼을 체계적으로 뜨거운 물로 낮추어야합니다.
발효되지 않은 프레스 치즈가 절단됩니다.깔끔한 조각. 그라나토 padano 또는 파르 메산 치즈와 같은 어려운 세 종류의 치즈는 하트 모양의 짧은 날이있는 특수 나이프를 사용하여 부러졌습니다.
염소 치즈와 청색 치즈는 특수 치즈 커터를 사용하여 끈으로 잘라냅니다.
치즈 플레이트 만들기. 신중하게 생각해.구성 요소. 플래터에는 치즈 맛이 4 ~ 7 가지로 다른 맛이 있습니다. 아주 미학적으로 그리고 식욕을 돋 우게도 다른 색과 모양의 조각이 놓여있는 치즈 플레이트처럼 보입니다. 누워서 치즈는 가장 섬세하고 끝이 가장 시큼한 것으로 시작하여 조각을 시계 방향으로 배치하여 접시의 원에 있어야합니다.
치즈 플레이트에 과일을 제출하는 것이 허용됩니다. 치즈는 무화과, 사과 및 배와 완벽하게 결합됩니다. 그러나 감귤과 함께 손님 치즈를 제공 할 수는 없습니다. 오렌지와 그레이프 푸르트는 치즈의 미묘한 맛과 향을 방해하기 때문에 치즈 플레이트 근처에 있으면 안됩니다.
누룩을 넣지 않은 빵이나 치즈와 함께 담가서 봉사 할 수 있습니다. 테이블 위에 견과류 한 접시를 올려 놓으면 좋을 것입니다. 아몬드와 호두는 치즈 맛을 완벽하게 보완합니다. 곰팡이가있는 품종은 절묘한 맛을 강조하는 꿀과 잘 어울립니다.
치즈 와인의 맛을 완벽하게 칭찬합니다. 성적 블루 드 브레이드와 로크 포로 적합한 포트 와인과 달콤한 와인. 당신이 테이블 카망베르와 브리, 또는 다른 지방 학년에 신청하는 경우, 자신의 취향을 완벽하게 와인, 샴페인과 샤도네를 반짝 보완 있음을 유의하십시오. 젊은 치즈는 달콤한 와인과 함께하지만, 같은 그뤼 에르와 콩트로 세 치즈는, 당신은 성숙 와인으로 적용 할 수 있습니다.
