팁 1 : 자이언트 오징어 요리 방법
팁 1 : 자이언트 오징어 요리 방법
최근 상점가에서거대한 오징어의 필레와 같은 제품이있었습니다. 이러한 거인의 맛은 일반 오징어의 맛과 근본적으로 다릅니다. 그러나 사실, 당신은 그 준비의 특성을 알아야합니다. 그렇지 않으면 돈이 낭비 될 것이고 요리 된 접시는 애완 동물조차 거부 할 것입니다.
너는 필요할거야.
- - 오징어 필레 1 킬로그램
- - 소다 1 티스푼
- - 사우어 크림 100 그램
- - 4 개의 양파
지침
1
자이언트 극동 오징어 고기원재료가 암모니아 향을 내고, 맛이 완고하고 고상한 일관성을 갖기 때문에 전처리없이 요리하는 것은 불가능합니다. 오징어 필레는 소다 용액에 미리 적셔 놓아야합니다.이 목적을 위해 우리는 소량의 베이킹 소다가 첨가되는 1 리터당 물을 가진 팬에 어떤 크기의 필렛 (냉동 가능)을 놓습니다. 몇 시간 만 쉬면 밤에 떠날 수 있습니다.
2
거대한 오징어 필레를 몸에 담근 후약 1 시간 요리. 물은 바꿀 수 없으며 동일한 비율로 새로운 소다 용액을 만들 수 없습니다. 요리 할 때, 단백질 거품이 많이 발생하여 요리하는 동안 계란이 터지 듯이 끊임없이 소음을 제거해야합니다. 그런 다음 물을 갈아서 30 분 더 요리해야합니다. 요리 중 암모니아 냄새가 일반적입니다. 요리 된 필렛의 볼륨이 크게 감소합니다. 냉각해야합니다.
3
거대한 오징어의 냉각 된 필레는 간단한 오징어가 자른 것과 같은 방법으로 스트립으로 절단되어야합니다.
4
4 양파를 반으로 자른다. 필렛 필렛을 얇게 썰어 소금과 후추로 씻고 예열 된 프라이팬에 양파를 넣고 식물성 기름을 넣습니다.
5
토스트 한 오징어에 사코 크림 반을 넣고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 3-5 분 동안 끓으십시오. 반찬 또는 별도의 요리로 제공 할 수 있습니다.
팁 2 : 오징어 필레를 요리하는 법
고기 안에 오징어 유용한 요소가 매우 많습니다. 고기에는 단백질, B 군과 C 군의 비타민, 요오드, 철, 인, 망간 및 칼슘이 풍부합니다. 에서 요리 오징어 매우 영양가 있고 쉽게 소화되고 맛있습니다.
너는 필요할거야.
- 소금;
- 파슬리; </ li>
- 샐러리.
지침
1
먼저 고정 해제해야합니다. 필레 오징어.
2
제상은 다음과 같이 될 수 있습니다. put 필레 따뜻한 물에 몇 분 동안 두거나 공기 중에 녹여 둡니다.
3
내장의 유골을 제거하십시오.
4
넣다 필레 오징어 뜨거운 물에 5 분간 담갔다가 필름을 제거합니다.
5
철저히 헹구십시오. 필레 찬물.
6
냄비에 물을 부어 소금을 넣고 파슬리, 샐러리, 필레 오징어.
7
약한 불에 끓으십시오. 5 분 동안 요리하십시오.
8
준비된 고기 오징어 차갑게하고 스트립으로 자른다.
9
요리 된 필레 샐러드에 첨가하거나 튀겨 지거나 삶은 감자와 함께 제공 될 수 있습니다.
