어떻게 케밥 lulia 요리 : 요리 팁

음식

어떻게 케밥 lulia 요리 : 요리 팁

shish 케밥 후, 케밥 케밥이 가장자연 또는 피크닉에서 조리하는 인기있는 여름 접시. "튀긴 파이프"의 "국적"을 결정하는 것은 어렵습니다. 이것은 요리의 이름이 터키어와 아랍어에서 어떻게 번역되었는지 나타냅니다. lub-kebab을 준비하는 것은 어렵지 않지만 기술이 없으면 요리를 망칠 수 있습니다.

고기 선택

고기 다진 고기는 신선하고 얼지 않아야합니다. 여기에 색상과 냄새가 중요한 지표가 될 것입니다.

동양인들은 양고기 뒤에서 케밥 요통을 선호하지만 의심의 여지없이 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기로 만들 수 있습니다. 다양한 유형의 먹거리를 혼합 할 수 있습니다.

팁

lyulya 요리를위한 이상적인 옵션 - 대형 화격자와 고기 분쇄기.

Lulya-kebab는 대담해야합니다.

다진 고기 케밥의 점도가 중요하므로 꼬치에서 나온 소시지는 불에 떨어지지 않습니다. 이를 위해, 다진 고기의 필수 성분은 지방 (지방성 지방)이어야합니다.

지방은 전체의 4 분의 1이어야합니다.육가공은 육가공 된 육류를 제외하기 위해 지상 지방이 얕은 상태로 칼날로 만들어지면 더 허용됩니다. 그리고 쉬운 절단을 위해, 지방은 약간 얼어 있어야합니다.

영화와 함께 아래로

적당히 조리 된 케밥은 단순히 입안에서 녹습니다. 그리고이를 위해서는 모든 필름과 정맥에서 고기와 지방을 제거해야합니다.

양파

양파는 다진 고기의 필수 성분이며,지방뿐만 아니라 고기 분쇄기에서 비틀지 말고 커팅해야합니다. 마지막 옵션은 대형 그릴입니다. 그렇지 않으면 양파 페이스트가 다진 고기의 점도를 망칠 것이고 lub-kebab은 꼬챙이에 고정 될 수 없습니다. 과도하게 굴릴 수 없습니다. 밖으로 낸 주스는 나쁘게 봉사 할 것이므로 다진 고기의 3 분의 1 이상이면 안됩니다.

다른 첨가제없이

Lulya-kebab는 커틀릿이 아니므로 다진 고기의 달걀과 빵은 제외됩니다. 필요한 점도는 지방에 의해 주어진다.

물론 소금과 후추는 필연적으로 첨가하지만, 소금을 칠하면 육즙이 사라집니다.

덩어리가 섞여 야합니다.

15 ~ 20 분 내에 힘줄을 반죽하고 벗겨 내십시오. 억새의 준비는 동질성에 의해 결정될 수 있으며 손에 집착하지도 않습니다.

차가움

지방을 냉동시키기 위해 다진 고기는 몇 시간 동안 냉장고에 보내집니다. 그러나 다진 고기는 식었지만 얼지 않는 것은 이해해야합니다.

보다 편리한 옵션은 기성품 인 소세지가 식품 필름에 포장되어 조리하기 직전에 제거 할 수있는 옵션입니다.

형성

케밥 들어 당신은 넓은 차가운 꼬치와 물이 필요합니다.손을 젖게하기위한 것. 다진 고기는 소시지를 만드는 동안 손에 닿지 않아야합니다. 소시지는 좋은 베이킹을 위해 두껍지 않아야합니다. 스터핑은 꼬치에 꼭 맞아야합니다.

튀김 과정

튀김 할 때, 케밥은 빨리 꺼내 져서 소시지가 잘 구워 지도록 뒤집어 야하지만, 안에는 맛있게 남아 있어야합니다. 보통이 과정은 약 12 분이 걸립니다.