LovesTheTeam.com

왜 요리에 와인을 추가할까요?

요리에 와인을 처음 사용했습니다.프랑스 요리가 시작되었습니다. 와인이 첫 번째와 두 번째 요리에 첨가되었고, 소스를 기반으로 조리 된 소스가 빛을 발하는 것이 었습니다. 그들의 진술에 따르면, 와인은 보충 할뿐만 아니라 요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 사실,이 술을 사용하면 소스가 얇아지고 고기가 부드럽고 맛있게 나오고 디저트는 독특한 맛을 얻습니다.

고기 요리에 와인을 추가하는 규칙

요리에 와인을 사용할 때특정 규칙을 따라야합니다. 그렇지 않으면 결과를 예측할 수 없습니다. 예를 들어 상점의 선반에는 특별한 요리 와인이 있습니다. 그것은 그것을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그것은 많은 방부제와 소금을 함유하고 있습니다. 새로운 풍미로 요리를 풍성하게 할 수는 없습니다. 접시에 약간의 신맛이 필요하면 화이트 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 원칙적으로 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)은이 목적으로 구매됩니다. 레몬 주스를 기본으로하는 샐러드, 야채 요리 및 다양한 소스뿐만 아니라 요리에 적합합니다. 그것은 물고기와 잘 어울립니다. 그건 그렇고, 와인은 갈색으로 변하기 시작하면 어류에 첨가되어야하고, 적포도주의 경우에는 음료수가 풍부한 탄닌 성 물질에 적용의 뉘앙스가 있습니다. 레드 와인은 ast은 맛을 요리에 부여합니다. 따라서 까베르네와 쉬라즈는 와인과 고기 소스를 만드는 데 적합합니다. 또한, 그들은 쇠고기를 완벽하게 보완합니다. 그러나 키안티 (Chianti) 나 메를로 (Merlot)와 같은 와인은 가금류, 돼지 고기, 송아지 고기와 완벽하게 결합하여 다양한 크림 소스를 준비하는 데 적합합니다. 그리고 고기가 더 살수록 더 많은 수렴성과 수렴성이 있어야합니다. 이 규칙은 와인과 요리 고기의 매우 프로세스에뿐만 아니라 적용되지만, 고기 소스를 만들기위한 예비 marinovaniya.Kstati 먼저 와인을 희석시키고, 뉘앙스 위에 필요한 모든 처방 ingredienty.Krome를 추가 한 후, 요리에 대 한 일반적인 규칙이되어야한다 와인과 요리, 즉 와인은 다른 알코올의 뚜렷한 맛의 위험이 사전에 추가해야합니다. 알코올은 약 10 분 간격으로 나누어 져야합니다. 이 규칙의 예외는 유일하게 요새화 된 품종입니다 - 그들은 조리 때까지 몇 분을 추가해야합니다. 그리고 가장 중요한 것은 접시에 사용 된 와인이 테이블에 제공된 와인과 같아야한다는 것입니다.