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맥주 홉 종류

홉은 오래 동안 양조에 사용되었습니다. 쾌적한 아로마와 홉의 특별한 맛으로 맥주를 용접하는 것은 항상 양조업자의 주된 임무였습니다. 이제 외국에서는 세분화 된 홉 (hop)이 종종 집에서 만든 맥주를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 다양한 식물 품종으로 만들어 지므로 홉의 품질은 다양성과 준비 방법에 직접적으로 달려 있습니다. 집에서 만든 고품질의 맥주를 만들기 위해서는 천연 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 가정에서 양조하는 경우, 자연의 홉은 향과 맛이 없어서는 안될 필수 요소입니다. 맥주 안정제와 정화기 역할을하며 신선한 호프의 아로마는 진정 효과가 있습니다. 호트에 첨가되는 호프의 양은 준비중인 맥주의 종류에 따라 다릅니다. 10 리터의 맥주에 대한 고전적인 요리법에 따르면 20 그램의 홉을 추가합니다. 맥주에 즐거운 괴로움과 독특한 아로마를 주어야 투명성과 거품이 증가합니다. 이 천연 방부제 및 방부제는 박테리아의 활동을 억제하는 능력이 있으며, 이와 관련하여 그것은 박테리아의 옥수수를 방해합니다.

맥주 호핑의 단계

보통 맥주 호핑 과정은 3 단계로 진행됩니다.무대. 맥주는 천연 맥아로 양조 된 경우 - 홉은 맥아 즙 비등의 시작 부분에 추가됩니다. 이것은 첫 번째 호핑이며 맥주에 쓴 맛을 더합니다. 두 번째 단계에서는 홉이 완료되기 전에 홉에 20 ~ 30 분이 추가됩니다. 이 과정은 맥주에게 절묘한, 취향을 취하게합니다. 세 번째 단계 - 홉 조리 과정이 끝나기 전에 5 분 추가 맥주를 aromat.Klassicheskoe 양조는이 세 가지 방법을 제공하는 고유의 홉을 제공하고 있습니다. 예외는 특별한 종류의 맥주와 요리 가정 맥주입니다. 이러한 경우, 홉은 맥아 즙과 녹색 맥주의 단계 발효에 가져됩니다. 순도는이 단계에서 특히 중요합니다. 특별한 홉의 향기 - 그것은 시간 효모 발효를 감소시키고 노화를위한 유리 용기에 포장 및 젊은 홈 양조 맥주의 시간 바닥에 나에 정착, 맥주 발효의 두 번째 단계에 도입된다. 발효 맥주 맥즙을 제조 및 밀봉 패키지에 저장 노화 사용 홉 펠렛 중에 완전히 공기와의 접촉을 배제. 때로는 양조는 맥주에 홉을 자신의 지아 또는 알코올 주장 사전.