팁 1 : Sambuca 란 무엇입니까?

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팁 1 : Sambuca 란 무엇입니까?

많은 이탈리아 영화, 고급 여성 및강한 검게 한 남자는 여름 테라스, 얼음을 가진 비싼 카페 sambuku의 그늘에서 뜨거운 화창한 오후를 주문한다. 신비하고 시적 인 이름에도 불구하고 sambuca는 일반적인 알코올 음료입니다.

drinkShamboo의 역사는 이탈리아 아니스입니다.술. 고전적인 술은 38도에서 42도까지 매우 강하고 투명합니다. 적색, 갈색 및 심지어 검은 색 품종이 있지만. sambuka의 역사는 중세로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음 사라센은 아니스에 근거하여 만든 술을 로마에 가져 왔습니다. 처음에는 주로 두통과 소화기 질환 치료제로 사용되었습니다. 그러나이 음료의 맛은 매우 즐거웠 기 때문에 섭취의 즐거움을 위해 섭취되기 시작했습니다. 그러나 sambuca의 진정한 영광은 XIX 세기에 루이지 맨지 (Luigi Manzi)가 조리법을 완성했을 때였습니다. 오늘날 세계에 알려진 안료 리큐어가 세상에 알려졌습니다. 나중에, 그들은 다른 양조장에서 sambuca를 만들기 시작했다. 가장 유명한 제작자는 Virgil Pallini와 Angelo Molinari입니다. 그 이름은 어디에서 왔습니까? 왜 술이 삼부 카라 불리는 지 여러 가지 버전이 있습니다. 일부 연구자들은 그 이름이 왜곡 된 Saracen "zammut"에서 나왔다고 주장합니다. 다른 사람들은 술이이 음료를 담은 배 유형을 따서 명명되었다고 말합니다. 그리고 세 번째 버전에 따르면, 리큐어는 elderberry 때문에 그 이름이 있습니다. elderberry는 작곡의 일부이며 sambucus와 같은 이탈리아어로 들립니다. 그러나 확실히이 유명한 이야기는이 유명한 아니스 리큐어의 조리법과 마찬가지로 누구에게도 알려지지 않았습니다. sambuks의 제조 업체는 술 제조법을 엄격한 기밀로 유지합니다. 설탕, 아니스, 향기로운 허브 및 밀 알코올이 음료를 만드는 데 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 어떤 약재와 나머지 성분이 어떤 비율인지, 생산자들만이 알고 있습니다. sambuku를 마시는 방법 Shamboo는 얼음이 많은 순수한 형태로 취할 수 있으며 알콜 성 칵테일의 기초로 사용할 수 있습니다. 로마에있는 술집의 고향에서는 "파리와 함께"sambuku를 마 십니다. 아니, 곤충은 아무 상관이 없다. 단순히 삼부 카 (sambuka)는 리큐어 글래스에 직접 던져지는 커피 3 곡과 함께 제공됩니다. 고결한 커피의 괴로움은 술의 단맛을 돋 웁니다. 술은 진화 한 후 점화되고 마시 게되고 커피 콩이 바닥에 남았습니다.

팁 2 : Sambuk이란 무엇입니까?

단어 "sambuk"은 여러 가지 의미가 있습니다. 러시아 사전의 자료에 따르면, 그것은 아랍 선박의 유형을 나타낸다. 탑승 교의 종류; 과일 퓌레를 기본으로 한 과자 제품. 때때로이 이름은 "sambuki"의 동의어로 사용됩니다 - 이탈리아어 아니스 리큐어. 그러나, 종종 "삼부코"는 우디 다년생 식물 인 elderberry (Latin Sambucus)라고 불립니다.

원산지에 대한 두 가지 주요 가설이있다.elderberry (Sambucus)의 총칭. 대부분의 언어 학자들은이 낙엽 관목의 싹으로 만든 고대 그리스 악기 인 삼부 즈 (Sambuz)와 그것을 연관시킵니다. 다른 버전에 따르면 sambuk은 고대 그리스 언어 인 sambyx에서 빨간색 페인트의 지정에서 그 이름을 얻을 수 있습니다. 평범한 사람들에게는 "관목", "소녀 삼륜", "부크 칸", "피샬 닉", 심지어 "운명 나무"와 "할머니"와 같은이 식물의 많은 정의가있었습니다. elderberry의 이름 중 하나는 "마녀 나무"입니다. 고대에는 검은 딸기를 가진 숲이 많은 신비한 재산에 기인했다. Sambuc는 불운과 관련되었다 - 마술사가 그것에 움직이고 있었다고 믿어졌다. 사람들의 신념은 집을 노란 갈색 나무로 태워서 문제가되지 않도록 처방합니다. 반면 노인은 다산과 사랑을 상징했습니다. 고대 슬라브 사람들은 집 근처의 삼북 부시가 악령으로부터 가족을 보호 할 것이라고 믿었습니다. ( "정원에서는 정원과 집이 보호되고 침대 아래에는 꿈이 있습니다.") 늙은 가지의 특성은 - 마술적인 동물 (죽은 자와 생계의 세계 사이의 중개자)로 여겨지는 쥐를 두려워하는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 오늘날 많은 주인은 sambuk 지점을 시골집과 창고에 설치하여 설치류를 없애줍니다. 이 식물의 냄새는 바퀴벌레, 파리 및 일부 정원 해충도 견딜 수 없습니다. 엘더 베리의 마법 속성이 민속 전설과 만 관련되어있는 경우이 식물의 영양 및 치유력은 현대 과학에 의해 입증됩니다. 약으로 블랙 엘더 베리 (Sambucus nigra)를 사용하는 것이 좋지만 레드 (Sambucus racemosa)는 유독 한 식물로 간주됩니다. sambuk의 종류를 구별하는 방법? 연장자는 높이 3에서 7-10 미터까지 자라는 수풀 또는 작은 나무입니다. 트렁크와 오래된 나무는 갈라진 빛의 껍질로 구별되며 젊은 싹은 갈색 껍질로 덮여 있습니다. 부시의 핵심은 느슨한데 잎은 복잡한 톱니 모양을하고있다. 6 월에 장로는 작고 푸른 꽃차례를 피우며 날카로운 냄새를 풍깁니다. Sambucus nigra (black elderberry) 열매는 긴 주렁이에 검은 보라색의 구형 뼈입니다. 그들은 피 묻은 검은 주스로 가득 차 있습니다. Sambucus racemosa (red elder)는 작고 반짝이는 붉은 열매로 특징 지어집니다. Elderberry 장과는 수분이 많고 감미롭고 맛이 시큼합니다. 그들은 에센셜 오일, 카로틴, 탄닌, 비타민 C 및 기타 많은 유용한 영양소가 포함되어 있습니다. 과일은 가공 된 형태로 가장 많이 먹습니다. 그들은 말린 것, 삶은 장과 잼, 마멀레이드 및 묵일 수있다. 포도주 양조 법에서 검은 색 엘더베리 주스와 꽃은 천연 염료와 향료로 사용됩니다. 원칙적으로 Sambucus nigra에서는 모든 것이 귀중합니다. 꽃은 알콜 음료에 무스카트 냄새를줍니다. 콩팥과 껍질에는 탄닌과 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 젊은 싹은 심지어 껍질에서 제거하고 삶은 또는 절인에서 먹습니다. 버팔로에서 향기로운 녹차가 준비되고, 뿌리는 약용 국물과 팅크에 사용됩니다. 삼부 카는 주로 약용 식물이기 때문에 대량으로 먹지 않고 우연히 섭취하는 것은 불가능합니다. 현대 의학의 의약 원료로서 드라이 베리, 꽃 봉오리, 꽃이 가장 많이 사용됩니다. 원재료는 신선한 공기가있는 그늘에서 건조되거나 30 ~ 35 도의 온도에서 특수 건조기로 건조 된 다음 분쇄됩니다. 물 1 : 10 또는 차 (끓는 물 200g에 대한 건조 원료 1 큰술)와 혼합하여 팅크 형태로 적용하십시오. 의사는 장로를 이뇨제, 간질 또는 항염증제로 처방 할 수 있습니다. 후두염 및 인후염으로 씻어 내십시오. 또한 sambuca의 치유력은 위장관 질환, 류마티즘, 통풍, 치질, 당뇨병 및 기타 여러 질병에 사용됩니다. 마술 elderberry는 오늘 불릴 수있다 - 이것을 위해 백색과 까만 마술을 믿는 것이 필수이.

팁 3 : sambuca를 올바르게 마시는 방법

Sambuca는 가장 인기있는 곳 중 하나입니다.나이트 클럽 및 바에서 술을 마신다. 이 음료는 이탈리아 뿌리를 가지고 있으며, 리큐어이며 38 ~ 40 도의 힘을 포함 할 수 있습니다. 액체에는 색이 없으며 약간의 예외는 있지만 투명합니다. Sambuca는 매우 특이한 방식으로 술에 취합니다. 행동은 다소 의식과 같습니다. 보통 술은 불타는 것으로 공급되며 전체 과정은 흥미 진진한 행동입니다.

너는 필요할거야.

- 코냑 용 유리
- 위스키 용 유리
- 삼부 카
- 커피 콩
- 냅킨
- 플라스틱 튜브

지침

스니퍼 (sniffer)라고 불리는 코냑 용 유리에 약간의 술을 부어 커피 원두를 던지십시오. 스니퍼는 위스키 용 유리에 옆으로 놓습니다.

Sambuca는 불타고 잠시 동안 계속 타 오릅니다.

음료는 낮은 유리에 부어지고 음료가 타는 유리로 덮여 있습니다. 불꽃이 사라지고, 모든 유리 쌍이 위쪽 유리에 들어 있습니다.

미리 일반적인 플라스틱 튜브로 뚫은 냅킨을 준비해야합니다. 모든 작업이 끝나면 상단 냅킨을 거꾸로 뒤집어서이 냅킨 위에 올려 놓으십시오.

Sambucu는 즉시 술에 취해 져야합니다. 공기를 배출하지 말고, 튜브를 통해 아니스 쌍을 그릴 필요가 있습니다. 같은 술꾼이 눈물을 흘립니다.

끝 4 : 감, 사과 및 당근에서 Sambuca

Sambuc - 휘저어 진 달걀 흰자위를 바탕으로 한 공기 디저트. 디저트 준비가 많이 있습니다. 나는 당근, 사과, 감에서 특이한 삼북을 준비하려고 제안한다.

너는 필요할거야.

감 - 400 g;
[당근] 3 개 세트
[사과 2 개 세트]
- 설탕 - 150g;
- 젤라틴 - 20 g;
[달걀 2 개 세트]
- 바닐라 설탕 - 칼 끝에;
- 레몬 - 1 PC.

지침

감의 펄프 (구덩이와 껍질없이) 가늘게 자른다. 사과에서는 코어를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 사과와 당근 큐브로 잘라.

냄비에 약 50ml의 물을 부어서 감, 사과, 당근을 넣고 연한 때까지 끓으십시오 (약 6-8 분). 그런 다음 설탕을 넣고 혼합 될 때까지 블렌더로 혼합물을 부수십시오.

젤라틴에 30ml의 물을 넣고 약 15-20 분 동안 팽창시킨다. 그런 다음 입자가 녹을 때까지 수 욕조에 젤라틴을 넣으십시오.

단백질에서 노른자를 분리하십시오. 백색을 딱딱한 거품으로 털고 몇 방울의 레몬 주스를 첨가하십시오.

채찍으로 한 퓌레, 혼합믹서. 얇게 물줄기가있는 젤라틴을 부어서 으깬 감자를 섞지 마십시오. 혼합물을 크로와상에 부어서 2-3 시간 동안 냉장하십시오. Sambuc 준비되었습니다!

끝 5 : Sambucca 조리법

아니스 풍미가있는 강력한 이탈리아 리큐어팬들의 특이한 맛뿐만 아니라 봉사의 방식도 팬들에게 알렸다. 불타는듯한 느낌을주는 sambuka는 놀라운 시각 효과를냅니다. 이 sambuka는 매우 비싸고 엘리트 알코올 음료를 말합니다. 하지만 집에서 삼부 쿠를 요리 할 수는 있습니다.

엘리트 알코올 회사 - 생산자의 조리법비밀 유지, 특히 이탈리아 산부커은 이탈리아에서만 생산에 대한 완전한 독점권을 유지하는 국가적 비밀 조리법 중 하나입니다. 몇몇 유명한 이탈리아 제조사는 다양한 가격 범주의 sambuca를 생산합니다. 한 병에 17 달러에서 가장 저렴한 비용. 이 가격은 저렴하다고 할 수 없으므로이 유명한 이탈리아 리큐어를 직접 손으로 요리 해보십시오.

삼 블록 조리법

요리에는 700 ml의 강한 음식이 필요합니다.알콜 (96 %), 블랙 엘더 베리 25 그램 및 아니스 100 그램. 이 모든 재료는 철저하게 혼합되어 어두운 곳에서 밀폐 된 용기에서 5 일 동안 주입됩니다. 이제 설탕 400g과 물 250ml에서 설탕 시럽을 만들어야합니다. 이를 위해 시럽은 저열로 끓여지고 위에서 하얀 거품으로 주기적으로 제거됩니다. 거품이 눈에 띄지 않을 때 - 시럽이 준비되고 냉각 후 설탕 시럽과 알콜 주입 물을 혼합하고 물 300ml를 더해 증류한다. 이 액체를 증류하는 과정에서 sambuki 700 ml를 섭취해야합니다. 이 비율은 가장 좋으며 술의 강도를 희생시키면서 더 많은 것을 얻으 려하지 않아야합니다. 술의 맛이 심각하게 악화 될 것입니다. 삼부 쿠의 만료 후 하루가 걸리고 걸러졌습니다. sambuca의 맛을 극대화하기 위해서는 적어도 일주일 동안 주입해야하며, 사용 후에는 권장합니다.

삼부 끼를 사용하는 방법

Sambuca는 아름답게 섬기고, 안으로 이겼다인기 어느 정도의. 삼부 카 거짓말 세 가지 커피 콩, 음소거 조명과 음료 유리의 하단에 점화. 잠시 후, 당신은 불길을 넣어 삼부 카 따뜻하게 마실 필요가있다. 특별 심사 위원은 연소 음료에서 알코올 증기를 흡입 삼부 카. 뜨거운 술 몇 방울을 소화은 거꾸로 유리에 삭제 한 후이를 위해, 삼부 카의 콧 구멍을 마시고 zerna.Sambuku 커피 상쾌한 저 알코올 음료로 소비 될 수 물린 후 방울의 증발에서 직접 흡입. 스택 삼부 카 얼음물 유리에 붓고, 얼음을 첨가하고 교반 하였다. 에센셜 오일이 물에 난 용성 삼부 카 같은 음료는 불분명 켜졌지만 아니, 후드 완벽하게 갈증을.